Famille : Cyprinidés
Aspect : Le corps très aplati latéralement et bossu en arrière de la tête est recouvert de grandes écailles et d’un épais mucus. La tête, relativement petite par rapport au corps, se termine par une bouche protractile, qui s’étire en forme de tube permettant à la brème de fouiller le sédiment et d’aspirer sa nourriture. La bouche est dépourvue de barbillons.
La nageoire dorsale assez courte, seulement 12 rayons, prend place vers le milieu du corps. L’anale est longue, elle comprend de 25 à 30 rayons, tandis que la caudale possède des lobes inégaux. Toutes les nageoires sont pointues, de couleur gris-bleu. Le corps quant à lui vert-bronze sur le dos, s’éclaircit sur les flancs.
Les jeunes brèmes se nourrissent essentiellement de plancton, tandis que les adultes fouillent inlassablement la vase sur une dizaine de centimètres de profondeur, à la recherche de vers, larves, mollusques, petits crustacés, débris végétaux…
Les pêcheurs ont pour l’habitude de dire que la brème a toujours la tête dans les nuages, car lorsqu’elle est en train de se nourrir, elle soulève une multitude de particules qui restent en suspension. Durant cette phase, elle prend une position quasi verticale, le corps penché vers l’avant et la tête dans le nuage !
La ponte se déroule au printemps, lorsque la température de l’eau atteint 12 à 16°C, dans une faible profondeur d’eau, au milieu des herbiers aquatiques, des racines ou sur les graviers du fond.
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